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食谱:米粉的配方,今年夏天就要看了

发布时间:2018-09-29 09:09 [字体放大] [字体缩小]

米粉120克(半汤碗),猪肉50克,豌豆尖,韭菜,豆芽,水腌10克,盐,胡椒油各2克,咸酱油(老烟)3克,姜茸,白胡椒粉各1克,排骨汤100克。
    
     1。先准备米粉,用大锅冷水煮至沸腾,关火10分钟,用冷水洗净,再泡一遍。
    
     2。剁碎的肉,并加入少量水传播它。所有蔬菜清洗和挑选。切韭菜切片,切碎酸菜,煮Jiang Duocheng ribs排骨汤。
    
     三。把小锅放在火上,加入煮沸的汤,加入白胡椒、生姜、切碎的肉,搅拌肉,以便放入盐、咸酱油、腌菜,然后放入米粉。煮沸后,韭菜段、豌豆尖、豆芽等汤会再次打开。倒入辣椒油。烹调前,将汤碗倒入普通面条碗中,用葱花、芫荽装饰。
    
     5。加入芫荽、葱、酸辣米粉。这种方法类似于云南的小锅米粉,米粉可以厚而薄,个人喜好。
    
     熟米粉*200g,鲜草鱼80g,鲜猪肉嫩腰80g,鹌鹑蛋1,韭菜30g,葱30g,腌白菜30g,绿豆芽30g,盐1茶匙(5g),白椒粉12;2;2汤匙(3G)。
    
     2。将生姜和云南火腿一起放入高压锅(或大型砂锅),加入固体材料4-5倍的水。先将火煮沸,然后转小火,煨60分钟以上。
    
     1。将鲜草鱼肉和新鲜腰肉切成很薄的薄片,以备使用(为了防止表面干燥,可以先在院子里铺上防腐膜)。
    
     2。把煮沸的汤放在一个大保温碗里,然后把鱼片、腰肉、绿豆芽、腌芥末和韭菜放进煮沸的汤里。
    
     米粉1包,肥牛100克,金针菇50克,油菜心3颗,鸡蛋1颗,生酱油15毫升,葱、姜、蒜5克,白醋15毫升,盐1克,红辣椒1克,腌辣椒6只,腌辣椒水适量。
    
     1。米线可选择鲜米粉,可根据喜好调配辣椒水。鸡蛋可按喜好分为鸡蛋饼,切成条制成配料。
    
     米粉100克,真菌50克,胡萝卜1克,紫菜100克,青椒1克,红椒1克,酱油2茶匙(10克),芝麻油1茶匙,牛肉粉1茶匙,橄榄油1茶匙(30ml)。
    
     Two big beef tendons, Pixian bean 1 tablespoon, four scallions, one ginger, four garlic flaps, three or four cut dry peppers, pepper, fennel seeds and cloves each a small pinch, anise three, straw and fruit, an orange peel, a fragrant leaf each, a spoonful of tomato sauce, a spoon of ice sugar, thrEE蘑菇,一点薄荷叶,适量的老酱油。
    
     1。先切牛肉,将麻将的大小切成两小时,取出血水,然后将锅里的水煮沸,牛肉放入水中,等到水再次打开,撇去血沫,取出并过滤干燥。
    
     三。在锅中放少许油,在油加热后将姜片放入平底锅中,爆炸大蒜片,然后在低温下用两分钟或三分钟将薄的切碎的郫县豆瓣片炒熟。小心不要炒火,当红油出来时,豆酱的酱油就出来了。将辣椒、八角和麦草放入其中,然后在高温下炒牛肉片。同时,烹调料酒,并随时炒菜。
    
     4。把炒牛肉换成砂锅,然后事先煮沸的牛骨清汤,汤里没有肉,然后用大火煮。
    
     5。加冰糖和胡椒,丁香袋,橙皮,葱节,蘑菇和胡椒,挤一小勺番茄酱。Pour all into a casserole and cover with a small heat so that they are stewed for about three hours before boiling, occasionally in a few bubbles.
    
    

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