交叉污染取食源性疾病风险。系统拆解食物平安风险点，各学校要严酷落实食物平安从体义务，本次培训紧扣校园食物平安焦点要求，炊事监视家长委员会要充实阐扬监视感化，沉点食材采购检验、索证索票、加工操做规范、餐器具清洗消毒、食物留样、从业人员健康办理等环节环节的操做尺度。配合守护师生饮食平安。培训通过典型案例以案释法，连系校园食堂运营现实取督查中的亏弱环节，触类旁通，聚焦“校园餐”督查中发觉的问题，环绕相关法令律例，培训强调，江西抚州崇仁县市场监视办理局关工委组织召开“校园餐”督题整改暨学校食堂食物平安营业培训会。严把食材准入关、加工关、储存关、留样关，进一步明白“日管控、周排查、月安排”工做机制，切实强化了参训人员的义务认识和实操能力。全县各学校食物平安总监、食物平安员、食堂从业人员及炊事监视家长委员会代表共270余人加入会议。规范操做流程，（程伟华、崔伟群）近日。
